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      央視曝光鮮紅枸杞硫磺熏制 長期服用傷肝

      來源:人民網 2013-08-26 14:37:13

      資料圖。

        資料圖。

        自從國家食藥監局加強對中藥材市場的整治以來,“硫磺貝母”“紙制藏紅花”等一些被黑心商家加工過的中藥材紛紛曝光。而最近,枸杞也成了大家關注的焦點。央視曝出一些鮮紅的枸杞是由超標的硫磺熏制而成,長期服用以后將會損害肝臟。

        【調查】

        顏色鮮艷的枸杞

        二氧化硫超標約百倍

        在央視最近一期《是真的嗎》節目中,針對枸杞做了一番調查。采訪人員分別在藥店、土特產鋪、食品公司,以及多個藥材交易攤點上購買了枸杞,其中還有“神秘男子”推薦的顏色特別鮮艷的枸杞。經過檢驗中心檢測以后發現,藥房購買的枸杞硫磺含量在規定范圍內,而藥材交易中心的枸杞基本都有不同程度的超標,而從“神秘男子”手中購買的枸杞,二氧化硫含量更是超標約一百倍,令人咋舌!值得注意的是,這超標百倍的枸杞,不但顏色比其他的枸杞更為艷麗,價格也便宜了不少,而且靠近鼻子就能輕易聞到一股刺鼻的氣味。

        藥店:枸杞進藥房經過嚴格檢查

        昨天,現代快報記者來到南京的幾家超市。作為老百姓都知道的養生保健食物,枸杞的品牌很多,既有散裝稱量,也有精美的盒裝產品。產地基本來自寧夏,價格隨著包裝的精美程度各有不同。在新街口的幾家藥房,也有枸杞出售,與超市不同的是,這里的枸杞基本都是盒裝或者瓶裝,價格也比超市里貴,一盒250g的枸杞售價70元。藥店的工作人員告訴現代快報記者,藥店售賣前要經過嚴格的檢查,“這也是為什么藥店會比超市賣得貴一點,我們這里質量有保障啊?!?/P>

        記者仔細觀察了幾種枸杞的外形,顏色差別不明顯,分辨不出有沒有經過超標硫磺的熏制,也聞不出哪種枸杞有很刺鼻的味道。

        【危害】

        二氧化硫超標將破壞肝腎

        現代快報記者在調查中了解到,根據國家標準GB/T18672-2002《枸杞(枸杞子)》中的規定,枸杞中二氧化硫的含量不得超過50mg/kg,而且從今年6月底開始,藥材中二氧化硫的殘留量標準就已經開始實施,一旦發現中藥材中二氧化硫超標,食藥監局等相關部門將有執法依據,對相關生產單位進行處罰。

        枸杞為何要用硫磺熏制?原理和貝母、菊花等中藥材相似,因為熏制以后不但能夠防蟲,延長保質期,還能夠提亮藥材外觀,使其看上去“賣相”更好。二氧化硫殘留過量以后會有什么危害?醫生和營養師告訴現代快報記者,將會損傷人體內粘膜,并且破壞人體的肝腎功能。

        【鑒別】

        枸杞泡水變紅說明被染色?不靠譜

        對于普通消費者來說,如何辨別這些被熏制過頭的枸杞呢?江蘇省營養學會公共營養師培訓辦公室主任顏曉東表示,挑選枸杞子時,千萬不要“好色”?!耙驗樘烊坏蔫坭?,在生長時由于光照等因素的影響,顏色的分布是不均勻的,有偏色,而且經過曬制以后,顏色比較暗。如果經過過量硫磺熏制,顏色會特別鮮艷漂亮,而且沒有色差,紅得非常均勻,這時候就要千萬小心了?!睂τ谝恍┚W友所問到的“枸杞泡水后水會變紅,是不是代表著被熏制過或者被染色過”這個問題,顏曉東表示并沒有科學性?!耙驗殍坭奖旧碛蓄伾?,而且是水溶性色素,泡水以后自然會溶解一些在水里,使得水變紅?!?/P>

        【延伸】

        那些不能光看“賣相”的食物

        俗話說人不可貌相,實際上食物也不能光看“賣相”來決定好壞。顏曉東舉例,除了枸杞,貝母、山藥、銀耳、菇類、菊花等如果色澤鮮亮,特別白,也很有可能是經過硫磺熏制;不少市民喜歡吃健康食物,尤其以粗食雜糧為主,但顏曉東提醒,有些商家為了迎合消費者的這種心理,不惜將普通的饅頭染色加工,冒充玉米饅頭。而不少雜糧面包看上去是棕色焦黃,讓消費者以為是用雜糧做的,實際上是商家加入了焦糖和添加劑“偽造”而成。

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